Blog

vegansk bounty kage

Opskrift – bountykage

Altså, helt ærligt, kage bliver aldrig sundt sundt, kage vil altid indeholde sukkerstoffer og andet (hvis det skal smage af kage, vel at mærke!). Men det er dejligt med en lækker kage til særlige lejligheder, og her er et rigtig godt bud.  Denne kage er sødet med dadler og indeholder lækre fedtstoffer fra kokos. Sådan […]

Granola

Opskrift – hjemmelavet Granola (müsli uden korn)

Det her er verdens nemmeste opskrift. Den er så kort, at det næsten ikke kan kaldes en opskrift. Den er på hjemmelavet müsli. Når en müsli er uden korn kaldes det er granola. I weekenden spurgte jeg min søde kæreste hvad han gerne vil have til morgenmad, da han havde lidt ondt i håret. Jeg […]

hjemmelavet mayonaise

Opskrift – hjemmelavet mayonaise på få min.

Vi bruger hjemmelaet mayonaise til alting. Vi bruger det i madpakken, i salater, og til dyppelse. Jeg laver gerne en stor portion ca. en gang om ugen, og gemmer det i en tætsluttende boks i køleskabet. Det er så nemt, at det næsten gør ondt 🙂 Og jeg er sikker på mange flere ville lave deres […]

hjemmelavet mandelmælk

Opskrift – Hjemmelavet mandelmælk på 5 minutter

Jeg bruger plantemælk hver morgen i min smoothie.  For tiden bruger jeg hjemmelavet mandelmælk, men jeg skifter indimellem.  Nogle gange bruger jeg soyamælk, men variation er vejen frem.. Jeg synes at det er svært at finde en købe mandelmælk uden tilsætningsstoffer. Enten er der agavesirup i, eller stivelse som fx tapiokastivelse – der er svært […]

glutenfri pizza

Opskrift – verdens lækreste glutenfri pizza

Denne pizza kan spises af hele familien, også dem der ikke spiser glutenfrit. Den er lækker, velsmagende og sprød. Jeg har præsenteret mange pizza’er for min lille familie.  Blandet andet blomkåls pizza og bønnepizza 😉 Men hvem elsker ikke en pizza med en lækker sprød bund af noget så almindeligt som brød ;-). Ønsker du en […]

Sunde madmuffins

Opskrift – orange madmuffins til frokost eller madpakke

Som en børnefamilie laver man jo mange madpakker, der gælder også hjemme hos os. Jeg kommer her, med mit bud på, hvordan du kan pifte madpakken op og gøre den spændende. Nemlig med disse glutenfri madmuffins. De er selvfølgelig glutenfrie og nemme af lave. Også rigtig gode til farten, eller eftermiddagsmad. Jeg har længe tænkt, […]

mælkefri bananis

Opskrift – Mælkefri og sukkerfri is med banan og chokolade

Jeg har set mange forslag til is, på base af frossen banan, gennem tiden. Det er dog denne klassiker med meget få ingredienser, er slået igennem hjemme hos os. Opskriften kræver kun en blender, og er ikke umiddelbart egnet til ismaskine. Den indeholder kun sukker fra det tilsatte chokolade (og selvfølgelig frugtsukker fra bananerne). Endnu engang […]

mælkefri is

Opskrift – Sund jordbæris til sommervarmen, helt uden mælk

Når jeg har ferie, gider jeg ikke undvære is, men jeg gider heller ikke have alt for meget sukker og mælk – det trives jeg ikke godt på. Derfor er her en opskrift på nem is, der er sund og IKKE kræver en ismaskine. Det er dog en nødvendigt men et foodprocessor eller kraftig blender. […]

vegansk bønnebrownie

Opskrift – Bønnebrownie

Jeg arbejder indimellem stadig i helsekosten Ganefryd, hvor jeg startede jeg bager i 2014. Her har der længe været hype omkring en vagansk bønnebrownie. Og selvom hypen er aftaget, så smager bønnebrownie fortsat helt fantastisk, og selvom der er sukker i chokoladen og dadler i, så er det også bønnerne der udover cremethed, giver en […]