karrysuppe

Opskrift – Mild børnevenlig karrysuppe

Suppe er lækkert. Og denne karrysuppe kan hele familien være med på. Den er mild og cremet, men har mange smagsnuancer. Ingrediens listen kan se lang ud, men det er krydderier det meste, og de fleste krydderier er tilstede i de fleste køkkkener (okay okay, jeg ved godt nok laver mindre mad end mig og har færre basis krydderi udvalg, men mange vil altså have de fleste krydderier stående).

Slut med færdigkøbt suppe, denne er lige som nem og smager bedre. Min søn på 5 kan skrive under på at suppen er børnevenlig, og han er vores “er-maden-stærk-barometer” hjemme hos os. Karry suppen er en klassikere hjemme ved os, så giv den et forsøg.

Mild thai inspireret karrysuppe

Ingredienser:
2 dåser kokosmælk (ikke light)
3 spsk karrypulver/karrypuré
2 tsk spidskommen
3 tsk stødt koriander
2 fed hvidløg
2 cm ingefærrod, revet fint
1 chili
3 gulerødder
1/2 pose frosne grønne bønner
1 rødbede (eller hvad du lige har i køleskabet)
2 rødløg
1 porre
250 gram frosne rejer
evt. 1-2 tsk fishsauce
evt. en kød rest
Saften fra 1-2 lime
evt. lidt tamari eller havsalt til tilsmagningen
evt. 0,5 hønseboullion eller vand
Kokosolie til stegning

Fremgang:

  • Løgene, gulerødder og evt. rødbede snittes i fine stykker og blancheres i en gryde med kokosolie.
  • Koriander, spidskommen, karrypulver og fint snittet hvidløg, ingefær og chili tilsættes og brændes let af (dvs brunes på panden).
  • Kokosmælk, citronsaft og boullion/vand tilføjes og grøntsagerne koges møre i cirka 15-20 min.
  • Suppes smages til med evt. Fishsauce/soya, tamari/havsalt og evt. lidt peber.
  • Bønnerne og rejerne tilsættes og suppen koges videre ved svag varme i 2-5 minutter. Så kan der serveres.

 

 

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Få besked straks jeg er tilbage - i ventetiden får en min video til selvzoneterapi med 5 antistress-punkter
Jeg er desværre på barsel lige nu og kan derfor ikke tage imod kunder. Men få besked så snart jeg er tilbage og klar til at behandle og rådgive mine skønne klienter, ved at tilmelde dig mit nyhedsbrev. 


I mellemtiden kan du lave selvzoneterapi  med mine 5 antistress punkter. Du får også mine bedste råd til at få ro på nervesystemet. 


Tilmeld dig her, og jeg sender dig straks en video med 5 antistress punkter du kan bruge til selv-zoneterapi og du vil være blandt de første til få besked når jeg er tilbage. Jeg deler desuden tanker omkring stress og hvordan jeg behandler stress. Senere deler jeg også viden omkring hormonelleubalancer (PCO(S), PMS mv. og hvordan jeg behandler dette. 
Kærlig hilsen Marlene