Opskrift – Stenalderbrød

Stenalderbrød er et brød uden mel overhovedet. Det består af kerner, æg og olie og mætter derfor meget, hvilket gør det yderste egnet som frokostalternativ til rugbrød. Smagen overdøver heller ikke evt. pålæg. Der florerer mange opskrifter på stenalder og denne er ikke specielt – udover at jeg ikke tilføjer valnødder, da olien i nødderne bliver harsk selv ved meget lidt opvarmning.

På billedet ses hjemmelavet æggesalat og rejesalat som er gode forslag til hvad du kan spise til frokost. 

Stenalderbrød

Ingredienser:
120g mandler
120g sesam
120g hørfrø
120g gærskarkerner
120 g solsikkekerner
5 æg
1 dl koldpresset olivenolie
1-1½ tsk tamari eller havsalt

mobilfotos 210314 100

Fremgang:
Alle frø og nødder måles op og blandes. Herefter tilsættes tamari, æg og olie. Det hele hældes i en brødform, opskriften passer til en 1 liters brødform foret med bagepapir.

Brødet bages 1 time ved 160 grader. Det er meget vigtigt at brødet køler helt af før man tager det op, da det ellers går i stykker.
Har man en 2 liter brødform reduceres bagetiden til ca. 40 min.

Comments (2)

  1. Pingback: Æggesalat

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.